陶芸家兼マグロ解体師
信水窯 市野貴信

「お客様を喜ばせたい！」それが、私のモットーです。
最高のマグロと、最高の器にとことんこだわり、ただの食事では終わらない“感動のひと時”をお届けします。目の前で繰り広げられる迫力満点のマグロ解体ショーは、会場全体を一気に盛り上げ、笑顔と驚きの声で包み込みます。

そして、ただマグロを切るだけではありません。
素材の美しさ、味わいを最大限に引き立てる器の演出も、私のこだわりの一つ。
その一切の妥協を許さない姿勢が、一皿一皿に表れています。

「美味しい」の先にある、「感動した」「忘れられない」「また食べたい」――
そんな体験をしていただけるよう、心を込めて準備いたします。
味・演出・空気感すべてで、記憶に残るマグロ時間を。あなたの大切な時間に、最高の一瞬を添えられたら嬉しいです。